বাংলাদেশে নিযুক্ত ফিলিপাইন দূতাবাস বিখ্যাত শেফ টমি মিয়ার, এমবিই-এর সহযোগিতায় সোমবার (৯ সেপ্টেম্বর, ২০২৫) গুলশান-২ এর হোটেল অ্যারিস্টোক্র্যাট ইন-এ এক বিশেষ নেটওয়ার্কিং ডিনারের আয়োজন করে। কূটনৈতিক মহল, ব্যবসায়ী ও আতিথেয়তা খাতের অংশীদার এবং ফিলিপাইনের বন্ধুদের নিয়ে আয়োজিত এ সন্ধ্যা ছিল কুলিনারি ডিপ্লোমেসি ও সাংস্কৃতিক বিনিময়ের এক অনন্য উদযাপন।
অনুষ্ঠানের শুরুতে স্বাগত বক্তব্যে ফিলিপাইন রাষ্ট্রদূত নিনা পি. কায়ংলেট খাবারকে একটি সার্বজনীন ভাষা হিসেবে আখ্যা দিয়ে বলেন, “ভালোবাসা ও বন্ধুত্ব গড়ে তোলার অন্যতম সেরা মাধ্যম হচ্ছে একসাথে খাবার ভাগাভাগি করা।”
অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন পরিবেশ, বন ও জলসম্পদ মন্ত্রণালয়ের উপদেষ্টা সৈয়দা রিজওয়ানা হাসান। তিনি কৃষক, জেলে ও খেতমজুরদের মর্যাদা বৃদ্ধির আহ্বান জানিয়ে বলেন, “খাবার শুধু স্বাদ নয়—এটি সংস্কৃতির বাহক, আর এর পেছনের মানুষদেরও সম্মান জানানো জরুরি।”
সন্ধ্যার অন্যতম আকর্ষণ ছিল ফিলিপাইনের জনপ্রিয় খাবার চিকেন আদোবোর সরাসরি রান্না প্রদর্শনী। এটি পরিবেশন করেন দূতাবাসের প্রশাসনিক কর্মকর্তা আর্থার ব্লাস। অতিথিরা রসুন, ভিনেগার ও সয়া সসের সুবাসে মুগ্ধ হয়ে এ ঐতিহ্যবাহী পদ উপভোগ করেন।
বিখ্যাত শেফ টমি মিয়া এ অনুষ্ঠানে পরিবেশন করেন আদোবো চিকেন টাকো বাইটস, যেখানে ঐতিহ্যবাহী ফিলিপিনো স্বাদের সঙ্গে আধুনিক পরিবেশনার সমন্বয় ছিল। দুই সংস্করণের আদোবোই অতিথিদের ব্যাপক প্রশংসা কুড়ায়, যা কুলিনারি ডিপ্লোমেসির মূল বার্তা তুলে ধরে।
ডিনারের মেন্যুতে ছিল এশিয়ার নানান দেশের স্বাদ—বাংলাদেশি মিনি ফুচকা কাপ, থাই চিকেন সাটে ললিপপ, জাপানি রেইনবো সুসি কন, ভিয়েতনামিজ মিনি গই কুয়োন কাপ, শ্রীলঙ্কান ফিশ কাটলেট ক্রোস্তিনি, মালয়েশিয়ান মিনি রুটি চানাই রোল ও ইন্দোনেশিয়ান সাতে লিলিত স্কিউয়ার—অতিথিদের জন্য এক অনন্য খাদ্যযাত্রা।
এছাড়া জাতীয় ভাষা মাস (বুয়ান ঙ উইকা) উপলক্ষে দূতাবাসের কর্মকর্তারা জনপ্রিয় ফিলিপিনো গান পরিবেশন করেন। ‘তালা’, ‘মিনসাং মিনাহাল আয় আকো’, ‘পাঙ্গাকো সা’ইও’ ও ‘সুমায়াও সুমুনোদ’ পরিবেশনার মাধ্যমে অনুষ্ঠানস্থলে উষ্ণ ও উৎসবমুখর আবহ তৈরি হয় এবং অতিথিরা ফিলিপাইন সংস্কৃতির স্বাদ পান।
নেটওয়ার্কিং ডিনারটি ছিল আসন্ন ‘টেস্ট এশিয়া ফেস্টিভ্যাল ২০২৫’-এর (২০–২১ নভেম্বর, সিলেট) প্রাক-অনুষ্ঠান, যা ফিলিপাইন, বাংলাদেশ ও আঞ্চলিক অংশীদারদের মধ্যে সাংস্কৃতিক সম্পর্ককে আরও মজবুত করবে।
